Naravno, možete potpuno napraviti sladoled sa džemom od jagoda u zamrzivaču sladoleda! Ja sam dobavljač zamrzivača sladoleda, a vidio sam sve vrste kreativnih recepata za sladoled oživjeti koristeći naše mašine. U ovom blogu, podijelit ću s vama Kako možete koristiti jastuk od jagode da biste napravili ukusni sladoled, najbolje vrste zamrzivača sladoleda za ovaj proces, a neki savjeti kako bi se osiguralo da vaš sladoled pokaže savršeno.
Zašto koristiti Jag od jagoda?
Jagoda za jagode je fantastičan sastojak za sladoled. Slatka je, Tangy i ima li klasični okus jagode koji svi vole. Osim toga, to je zgodno! Ne morate brinuti o pripremi svježih jagoda, poput pranja, hiliranja i pireći ih. Sa džemom od jagode možete dobiti taj intenzivni ukus jagoda odmah. Također dodaje lijepu teksturu sladoledu, stvarajući male džepove Jammy Bože.
Odabir zamrzivača desnog sladoleda
Kao dobavljač zamrzivača sladoleda, znam da su različiti zamrzivači pogodniji za različite vrste sladoleda. Kada je u pitanju pravljenje sladoleda sa džemom od jagode, hteo ćete zamrzivač koji može podnijeti dodatnu teksturu i osigurati da je zastoj ravnomjerno raspoređen.
- Automatski i neprekidni stroj za automatsko i kontinuirano: Ova zvijer mašine savršena je za veliku proizvodnju. Potpuno je automatski i može kontinuirano proizvesti tvrdi sladoled. Snažni sistem zamrzavanja osigurava da se vaš sladoled brzo zamrzava, što je odlično za održavanje integriteta jagoda od jagoda. Više informacija možete pronaći o tomeovdje.
- A50L italijanski gelato Tvrdi stroj za izradu sladoleda: Ako želite napraviti više artisanalnog sladoleda, poput Gelatoa, ove mašine je odličan izbor. Ima sporiji postupak zakupljanje, koji može moći ugraditi jadnicu jagoda, što rezultira glatkim i kremaškim teksturom. Provjeriovdje.
- A50L industrijski automatski i kontinuirani zamrzivač: Ovaj industrijski zamrzivač je i automatski i kontinuiran, čineći ga pogodnim za srednje veličine. Može se nositi sa dodatkom zaglavljenih jagoda i osigurava konzistentnu kvalitetu sladoleda. Možete saznati višeovdje.
Proces pravljenja sladoleda sa džemom od jagoda
Sad, idemo u mrežu za pravljenje sladoleda sa džemom od jagoda. Evo jednostavnog recepta koji možete slijediti:
Sastojci
- 2 šalice teške kreme
- 1 šolje cijelog mlijeka
- 3/4 šolje granulirani šećer
- 1/4 kašika soli
- 4 žumanjka
- 1 šolja jagoda jagoda
Upute
- Pripremite bazu krema: U srednjoj loncu kombinirajte tešku kremu, cijelo mlijeko, šećer i sol. Zagrijte smjesu na srednje toplinu, stalno miješajte dok se šećer ne otopi i smjesa je vruća, ali ne kuhanje.
- Temperatura žumanca: U zasebnom zdjelu, umutite žumanjke jaja dok nisu bled i malo zadebljani. Polako sipajte oko trećine vruće krem smjese u žumanjke, koji se neprestano šapi. Ovim "tembilicama" jaja, sprječavajući ih od užasa. Zatim, izlijte mešavinu žumbica u jaj u loncu sa preostalom kremom.
- Skuvati krem: Stavite loncu na peć preko niske vrućine. Stalno miješajte drvenu kašiku dok se krembrd ne zgusne dovoljno za oblikovanje stražnjeg dijela kašike. To obično traje oko 5 - 7 minuta. Ne dozvolite da se krem ključa, ili će se sukobiti.
- Naprezanje i cool: Jednom kada se krem zadeblja, izvadite je iz topline i procijedite ga kroz fino mrežnu sito u čistu zdjelu. Postavite posudu u ledenu kupelj i pustite da se potpuno ohladi, povremeno miješam.
- Dodajte jagovi jagoda: Jednom kada se krem se ohladi, umiješajte jagodastom zastoj. Možete to ostaviti kao što je za koordinaciju ili detaljnije pomiješajte za ujednačenijih jagoda.
- Churn Sladoled: Ubacite sladolednu smjesu u svoj zamrzivač sladoleda i slijedite upute proizvođača za CHURNING. To obično traje oko 20 - 30 minuta, ovisno o mašini.
- Zamrznite i uživajte: Jednom kada sladoled dosegne meko-uslužnu konzistenciju, prebacite je u zamrzivač siguran spremnik. Pokrijte ga i zamrznite ga najmanje 2 - 3 sata, ili dok nije dovoljno čvrsto za lopaticu.
Savjeti za uspjeh
- Koristite kvalitetnu jastuk od jagode: Kvaliteta zastoja uvelike će utjecati na ukus vašeg sladoleda. Potražite zastoj koji ima visok sadržaj jagode i izrađen je sa prirodnim sastojcima.
- Podesite šećer: Budući da je džem od jagode već sladak, možda želite smanjiti količinu šećera u bazi krema. Kušajte smjesu prije nego što se izvlačite i prilagodite slatkoću po potrebi.
- Ohladite sastojke: Provjerite jesu li svi vaši sastojci, posebno krema i mlijeko, dobro ohlađeni prije pokretanja procesa. To će pomoći sladoledu brže i rezultirati glatkim teksturom.
- Nemojte prevladati zastoj: Ako želite vrtlog efekta, pazite da ne prevladate zastoj jagode u smjesu sladoleda. Nježan mešač obično je dovoljno.
Omotavanje
Pravljenje sladoleda sa džemom od jagode u zamrzivaču sladoleda je zabavan i ukusan način za uživanje u klasičnom okusu. S pravim zamrzivačem i malo znanja, možete stvoriti nevjerojatno sladoled koji sigurno impresionira svoje prijatelje i porodicu. Bez obzira jeste li kuharski kuhar ili vlasnik preduzeća, naši zamrzivači sladoleda dizajnirani su tako da vam pomognu da napravite najbolji mogući praćenje.
Ako ste zainteresirani za kupovinu zamrzivača sladoleda za svoj dom ili posao, volio bih vam pomoći da pronađete savršenu. Samo posegnete, a možemo razgovarati o vašim potrebama i pronaći pravu mašinu za vas. Započnimo sa pravljenjem neverovatnog sladoleda zajedno!
Reference
- "Savršena lopata" Davida Lebovitza
- "Sladoled i gelato: savladavanje plovila" Jeni Britton Bauer